时间:2020-02-18 03:44:53 来源:搜狐教育-搜狐作者:山东省烟台市
90后女孩田亚珍,凭着对咖啡的一腔热爱,于2018年6月开了第一家咖啡店,主打优质平价咖啡,不到2年时间在武汉开了7家门店。
如今疫情当前,在很多外卖拒绝医院的订单之时,考虑到医护人员压力大,有咖啡需求,田亚珍于封城后“逆行”,召唤回7名咖啡师,每天出品500杯咖啡免费送给医护人员,如今已坚持二十多天,她表示未来还将不计亏损地坚持到疫情结束的最后一天。
这是属于一个,或者说一群普通人的侠义。
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封城第3天,我们偷偷回店做咖啡
2019年12月31日,一条“武汉不明原因肺炎”的消息,在Wakanda轻饮咖啡老板田亚珍的手机上弹出,这是她第一次听说有关这场疫情的新闻。
她搜索了关于“不明肺炎”的相关消息,还去药店买了两包N95口罩发给门店员工。她不会想到,这种口罩会成为日后奇缺的防护用品。
Wakanda轻饮咖啡,图片来自大众点评
2020年1月18日,尽管街上还是熙熙攘攘,还是有人不戴口罩,但咖啡馆的人还是少了。田亚珍判断白领、学生都开始返乡了,加上对疫情的担心,她开始思考暂停营业的事。
1月21日,是武汉Wakanda轻饮咖啡放假的第1天,7家店21名员工,大部分回老家。武汉本地咖啡师小豪,买了机票去成都旅游,当时疫情的严重性大家都预估不足。
1月23日10时起,武汉封城,所有餐饮、娱乐等场所暂停营业,楼下再没有了行人,路上也没有了车,小区里消毒水的气味越来越浓。田亚珍没有去超市抢菜,而是对一群“顾客”忧心忡忡。
这批顾客就是一线的医护人员。Wakanda轻饮咖啡光谷店,临近湖北省中医院 ,医护人员压力大,有咖啡需求,很多医生都是一天一杯咖啡的“重度消费者”。田亚珍想着:“别的忙也帮不上,就让他们每天都能喝一杯热热的的咖啡吧。”
Wakanda轻饮咖啡光谷店,临近湖北省中医院
1月23日,武汉封城。24日,田亚珍在微信群里发了一条微信,说要返回光谷店给医院送咖啡,愿意来的伙伴报名。
这种危险时期,她没想到7名武汉本地咖啡师全部参加,就连在成都旅游的咖啡师小豪都表示要立马飞回来。
在前一天500万人选择离开武汉后,小豪坚持要返回。但返程也一波三折,先是航班取消,后来高铁取消,他们也劝阿豪不要回来了,武汉太危险。但小豪还是买了到潜江的高铁,再让家人开私家车去接,终于赶在最后一波回到武汉。
小豪的航班被取消
让前线医护人员喝到热咖啡,
是他们要努力达到的目标
1月25日,7个人都准时到了光谷店,戴着口罩、手套,先用酒精把全身喷了一遍,再用84把屋里消毒一遍,最后用食品级消毒剂把手柄、设备做了消杀。
经过和湖北省中医院 、中医院花园山院区两家医院的沟通,他们一天的消耗量约500杯,因为医生分为早班和晚班,所以分两次送是最好的。
他们自觉分好了班,上午一班4个人,出300杯,12点之前送到中医院;下午一班3个人,出200杯,5点前送到湖北省中医院花园山院区 。(每天会和医院沟通需求量,根据情况调整数量)
7名咖啡师参与为医院送咖啡
安全起见,田亚珍建议大家都不要回家和家人住一起,就住在光谷店附近租住的房子里。
医护人员的反馈
有2个员工是瞒着家里人偷偷跑出来的,“后来家人也都开始理解,与其在家里焦虑恐惧,还不如做一些事情,我们没得选择,只希望疫情能早点结束。”田亚珍说。
1月26日9:30,田亚珍和其他3名咖啡师准时到达店里。按照之前的消毒流程做完,大家自觉变成了一个流水线,两个人专门负责磨粉压粉和萃取,一个人专门负责打奶,一个人负责打包。
平时打奶的最佳温度是60度,但担心咖啡变冷,他们调到了 80度,还用了双层纸杯,打包用防漏盖子,每两杯都会加杯托装一个打包袋——不能因为这是公益的咖啡,就让出品丝毫马虎。
三个冲煮头22s~28s萃取三份拿铁的ristretto,两个蒸汽棒30s左右加热两份1L的拉花缸的鲜牛奶,基本可以做到一分半钟出3杯。
让前线医护人员喝到一杯热的专业的咖啡,是他们要努力达到的目标。
亲自在每一个咖啡杯上手写祝福语是他们的执念,“武汉加油”、“向您致敬”、“有您真好”等等,每一杯都要手写,哪怕小伙伴们写到手酸、字体变样,也没有人愿意放弃这个小小的仪式感 。
每一杯都手写祝福
“医务人员鞠躬的那一刻,我们都流泪了”
当天12点,第一批300杯咖啡送到了医院的后勤部,他们开车进去后,院子里一个人也没有。发了微信,后勤部志愿者“全副武装”地出来了,远远站着不靠近。
他们把咖啡从车上放下,退到两米之后,志愿者才走近把咖啡放到医院小推车上,隔着护目镜向他们致意,全程没有一句话。
第2次依旧如此。
1月27日上午,是他们第3次给医院送咖啡。
“这一次有两位医生和三名志愿者一起来接咖啡,按照约定流程接完咖啡之后,五名医护人员突然齐刷刷的向我们鞠躬,那一刻我瞬间泪目,千言万语却不能说。相比做几杯咖啡,医生才是真正的战士,他们的危险、辛苦我们不及十分之一。”田亚珍说。
医生和志愿者们
这些天他们累计给医院送了4750杯咖啡,如果按照一杯咖啡原料成本7-8元来算(不含人工、设备折旧、包材等),已经赠送了原料成本近4万元的咖啡,而数量还在持续增长。
浑身上下都是酒精味、做咖啡做到手抖、写祝福语写得腿麻脚麻……前面可能还会有更多的困难等着他们。
“在大众点评看到医生给我们的留言时,看到我们的咖啡真的能帮助到他们,我觉得一切都值,这时候没有退路。”
所谓英雄,其实是像你我一样的平凡人
田亚珍,武汉Wakanda轻饮咖啡创始人,一个90后女生。2018年6月份,她凭借着对咖啡的一腔热爱开了第一家店,主打优质平价咖啡,不到2年时间在武汉开了7家门店。
其招牌产品是“中国拿铁”,每天每店的出杯量占到总销量的4成左右。2月5日,田亚珍把这个产品的名字“中国拿铁”改为“武汉拿铁”。
将“中国拿铁”改为“武汉拿铁”
2月8号,Wakanda轻饮咖啡的工作汇报是:“自武汉疫情爆发以来, 1月26日至2月8日,wakanda咖啡人累计为一线医护人员免费提供6150杯“武汉拿铁”咖啡 !明天继续500杯 !Wakanda咖啡人会一直用实际行动,为武汉一线医护人员免费提供现磨咖啡,直至战胜疫情!”
让田亚珍和他的小伙伴们没想到的是,他们这个“我觉得算不上什么”的举动,在全国收获了星辰大海般的善意回馈。
咖啡店被“曝光“后,聪明的网友们通过网络平台的“买单”功能,持续不断地在咖啡店里“云买单”,实为捐献,不到两天时间,款项已接近60万元。
在北京从事影视工作的大本张先生就买了1886杯咖啡,总金额为26404元。
他告诉楚天都市报记者,他偶然看到Wakanda咖啡店的暖心之举,便发了个朋友圈,询问有没有人一起按原价来“云买咖啡”。没想到,一呼百应,最后居然凑了1000多杯。
大本张将杯数凑成吉利的1886,把这群北京影视圈朋友的爱心,传递到了武汉光谷。大本张在咖啡店的网络留言板里写道,“不喝咖啡的人觉得咖啡是奢侈品,但我们知道,那一口咖啡是让今天醒来的我们完整。”
“等武汉好起来了,我们等着大家来打卡!”
网友们因咖啡店的义举感动,田亚珍和小伙伴则被网友的善良“吓到”。他们表示,当时留守的初衷,只是想给医护人员送一杯热热的咖啡,“有一份热,就发一份光”。所以当第一名网友启动“云买单”时,他们还在琢磨,这是什么操作。
但随着大批网友的咖啡钱到账,总金额甚至高达数十万元时,咖啡店的小伙伴都震惊了。与此同时,还有网友加了他们的微信和支付宝,二话不说就打钱。
经过团队商议,Wakanda咖啡店决定:微信和支付宝的捐款全部退回,“云买单”的款项目前均存放在电商平台里,由第三方保管。
“这笔款项是完全透明的,双方都是实名,所以大家不用担心。我们会用这些钱来购买咖啡原材料,坚持做到疫情结束的那一天。如果那时候,这笔钱还有剩余,就会成立专门的基金会,用于慈善事业。”
田亚珍表示,团队每天都会公示捐款明细,做到完全公开透明,绝不会伤了热心网友的心。并代表团队欢迎全国网友:等武汉好起来了,我们等着大家来打卡!
实际上,除了田亚珍和她的团队,除了这些热心肠的网友,还有很多很多普通人, 都自发为前线医护人员送去支援。我不知道他们能否被称为“逆行者”,但我们应该记住他们,记住这些努力发光发热的普通人。
也正应了那句话:这世上没有超级英雄,不过是萤火汇聚成星河。
本文部分内容来源:楚天都市报。
意犹未尽
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