探访“开学第一餐”，北京市场监管启动“开学模式”

原标题：探访“开学第一餐”，北京市场监管启动“开学模式”

新京报快讯（记者 陈琳）在经过三个多月的“超长”假期之后，北京今天迎来高三学生复课的第一天。4月27日，新京报记者来到位于海淀区的北京市玉渊潭中学，探访“开学第一餐”。

据了解，海淀区共有约1.2万名高三学子戴上口罩、正式回归校园备战高考。海淀区市场监管局也启动“开学模式”，对辖区内的50余所复课学校的食堂后厨和餐厅开展现场监督检查。

海淀区市场监管局执法人员来到学校食堂，对食品进行检查。海淀区市场监管局供图

“开学第一餐”孩子们吃什么？记者在玉渊潭中学看到，同学们还在上课时，学校食堂后厨的大师傅们已经开始忙活起来了，红烧牛肉、宫保鸡丁、菠萝咕咾肉、香菇油菜，四个菜再加一个汤，每天菜品不重样。

学校食堂后厨，厨师正在为学生们准备午饭。海淀区市场监管局供图

车间消毒、紫外线消毒、阶梯消毒、餐具消毒……后厨内可以看到各种消毒记录，每一项都要认真记录。执法人员现场对学生们中午即将使用的餐盘进行了抽样快速检查，一根棉棒在盘子上沾一下，放入培养液中，再放入检测仪，十几秒钟后结果就出来了。“数值1，合格。”据执法人员介绍，餐具洁净度快速检测的数值在0-30之间都是合格的。

执法人员抽查餐具卫生。海淀区市场监管局供图

餐具快速检测仪器显示，洁净度为1，合格。海淀区市场监管局供图

“我们此次就食堂操作间的环境卫生，食材采购、餐具消毒、加工过程的食品安全控制等关键环节进行重点检查，之前已经对各学校食堂负责人开展了食品安全线上培训，要求各学校食堂开展食品安全自查和内部员工的全员培训，进一步提升个人防护和食品安全意识。”海淀区市场监督管理局餐饮科相关负责人表示。

当天，海淀区市场监管局还对辖区内向开学学校供餐的集体用餐配送单位、已开学学校周边200米范围内营业中的食品经营单位进行全面检查。对学校周边复工的餐饮店、超市、小食零售店重点检查证照、进货渠道、索证发票、食品标签等内容，督促商户严格落实各项疫情防控措施。严查经营过期变质等不符合食品安全标准的食品。

为防止学生聚集就餐风险，海淀区市场监管局鼓励学校采取套餐制，错时段、分区就餐、取餐。在学生排队取餐区域，设置安全距离和标识；固定就餐区域，就餐完毕，闭环路线离开，不走回头路。

新京报记者 陈琳 协作记者 郭薇

编辑 刘梦婕 校对 翟永军

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